UFMG
Somos UFMG
Última atualização do sistema: 28.10.2024
HOME
INDICADORES
CONTATO
SOBRE
Professor
Exibir Gráficos
Claudia Regina Vieira
http://lattes.cnpq.br/2543069905385753
Última atualização do Lattes: 09.10.2024
Unidade:
Instituto de Ciências Agrárias
Departamento:
ICA-INSTITUTO DE CIENCIAS AGRARIAS
Nomes de citação:
VIEIRA, C. R. / VIEIRA, CLÁUDIA REGINA / VIEIRA, CLAUDIA REGINA / VIEIRA, CLÁUDIA R / VIEIRA, CLAUDIA
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Aceitos para Publicação
(2, 0% com DOI)
+
Artigos Publicados
(37, 43% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(53, 9% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(88, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
6
Doutorado:
1
Pos-Doutorado:
0
Outras:
83
Propriedade Intelectual
Produto Tecnológico
(7)
+
Ano
2019
Título
Minibolos elaborados com farinha de batata doce recheados com geleia de amora
Ano
2019
Título
Pré-mistura de bolo sem glúten a base de farinha de arroz negro e arroz vermelho
Ano
2019
Título
Barrinha de frutas DuCerrado
Ano
2017
Título
Queijo tipo mascarpone adicionado de óleos de frutos do cerrado
Ano
2017
Título
Massas de pastéis elaboradas com farinhas de vegetais
Ano
2017
Título
Pães tipo bisnaguinhas elaborados com farinhas de vegetais
Ano
2017
Título
Massa alimentícia instantânea enriquecida com farinha de casca de maracujá (Passiflora edulis) utilizando fritura sem óleo
6 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Análise Sensorial de Alimentos
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Valor Nutritivo de Alimentos
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 356
Professor da UFMG (30)
Externo Identificado no Lattes (12)
Não identificado (314)
Mariuze Loyane P. Oliveira
Thalita Cordeiro Santos
Maria Luiza Duarte FOnseca
Neide Judith Faria de Oliveira
Mariuze Loyanne Pereira Oliveira
Michely Gonçalves Mota de Souza
Erika Endo Alves
Marialice Pinto Coelho Silvestre
Thays Carolyne Ramos Nascimento
Lara Maria dos Santos Ferraz e Silva
Karolina Soares da Silva
Breno Soares da SIlva
Juliana Pinto de Lima
Crisberg Luan Marques da Silva
ANA FLAVIA DIAS COSTA
Rafaela Pereira de Assis Barbosa
Ana Flávia Campos Santos
Leonardo Correa Gomes da Silva
Gabriel Sthefano Lourenco Pereira
Mônica Ribeiro Pirozi
GUILHERME BRAZ DE MENEZES
Isabela Garcia Ribeiro
Carla Beatriz Silva
Kessia Lenis Vieira Costa
LAIR CHAVES CABRAL
Janaína Teles de Faria
Flavia assunção campelo
Tatiane Pereira da Silva
Michely Capobiango
Elaine Erika Elizeu da Silva
Nayane Dourado Nunes
Cirila Ionara Almeida
Roberta Torres Careli
Caroline Liboreiro Paiva
Nicoly Rodrigues
Carla Adriana Ferreira Durães
Lenita Sena de Assis
Silvania Roberta Ramos dos Santos
Camila Almeida de Jesus
Claysse Aparecida Alves Machado
Gustavo Leal Teixeira
Marilda Teixeira Mendes
Milton Nobel Cano-Chauca
Viviane Dias Medeiros Silva
Francine Ferreira Martins
Wanderley Filho Lopes de França
Maria Amanda do Carmo Souza
Ana Luiza Santigo Silva
Thalita Cordeiro Santos
AMANDA LETÍCIA ARAUJO SANTOS
Bárbara Clara Soares Fonseca
Renata Nolasco Braga
Camilla Santos Souza
Ana Maria Alves da Silva Dias
Jéssica Fernandes Mendes
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
ALLAN CESAR OLIVEIRA DE PAULA
Juliana Pinto de Lima
Beatriz Megume Rodrigues Matsuki
Lara Maria dos Santos Ferraz e Silva
Igor Viana Brandi
Angélica Poliane dos Santos Zuba
Thaís Fernanda Ruas Gonçalves
SAMARA FERNANDES ALVES
Hugo Calixto Fonseca
Filipe Moan Berbet Vidal Bezerra
Fábio Gomes
GUIMARÃES, VICTOR HUGO DANTAS
LOUISIELLI HALANA CAMPOS DOS SANTOS
Anna Christina de Almeida
Mario Daniel Huamán Bolaños
Thalita Rodrigues Martins
Regina Célia Della Modesta
KARINE SANTOS SOARES
TALIA JULIA OLIVEIRA DOS SANTOS
Mariuze Loyane Pereira Oliveira
JOSILAINE CRISTINA DA CRUZ
MILENE ANTUNES FERREIRA
Isabela Campelo de Queiroz
EMILE MARIA ALVES ARAUJO
Lilian Karoline Souza Fernandes
Elisa Augusta Rolim Biasutti
Lívia Aparecida Gomes Silva
jocilane pereira de oliveira
Thaís Inês Marques de Souza
SANTOS, SÉRGIO HENRIQUE SOUSA
Maximiliano Soares Pinto
GUIMARÃES, ANDRÉ LUIZ SENA
Caroline Batista dos Santos
et.al
Emilly Ingrid Silva Martins
Maria Rita Ramos Magalhães
REIS, SIDNEI TAVARES DOS
Rosires Deliza
Bruna Mara Aparecida de Carvalho
Vitor Augusto Teixeira de Rezende
Shirlene Gonçalves Siqueira
Levi F. Pajehú
YASMIN BARBOZA TELLES PEREIRA
Daiane Coutinho Rocha de Carvalho
MATEUS EMANUEL GOMES BARBOSA
Debora Maria Barbosa Souza
Roberto Ângelo Ferreira Nascimento
Anna Eliza Mourão Carvalho
CANO-CHAUCA, MILTON NOBEL
MARCELLA GONCALVES OLIVEIRA
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
Raquel Linhares Carreira
SANTOS, SERGIO HENRIQUE SOUSA
LIMA, WILLIAM JAMES NOGUEIRA
William James Nogueira Lima
Fausto Makishi
Juliana Lane Paixão
OLIVEIRA, LUÍS PAULO
Sergio Henrique Souza Santos
Amparo Tárrega
Sandro Braga Soares
André Luiz Sena Guimarães
Laura Laguna
Ivan Pires de Oliveira
Sérgio Murilo Duarte
Patricia Puerta
Paulo Sérgio N. Lopes
Aline Cristina Pinheiro Amorim
DE LIMA, JULIANA PINTO
Karen V. Azevedo
PEREIRA, GABRIEL STHEFANO LOURENÇO
CARLOS EMILIO DE SANT'ANA PINTER PASTORELLO
Bruno Zoia Montanari
Fabiana Ferreira
Mayara Aparecida Gonçalves Soares
MARINHO, BARBHARA MOTA
Sonia Couri
Ana Luiza de Abreu Albernaz
KIMBERLY FERREIRA CAETANO
ANA LUIZA CARVALHO MOURA
Italo Magno Matos De Freitas
Clarissa Damiani
Mariana Stefanny Almeida Silva
COSTA, THELES OLIVEIRA
Lara Lafeta Rocha
Maria Izabel de Jesus Viana
Camila Salles ramos
Guilherme das Graças de Jesus
MAFRA, VALÉRIA
Bruna Soares Andrade Gomes
Cristiane Patrícia Oliveira
Renata Nolasco Braga-Souto
Victor Lucas Fernandes
Walesska de Souza Nunes
Vitor Alledi
Carlos O. Lopes Jr.
ISADORA MILENY COSTA DE BRITO
Wendel de Oliveira Afonso
ARIANE DA SILVA NOGUEIRA
Handray Fernandes de Souza
LETÍCIA DE OLIVEIRA RAMOS
Camila Almeida de Jesus
Danielle Soares Malveira
DE PAULA, ALFREDO MAURÍCIO BATISTA
Juliana Soares Fagundes
Maria Creuza Pereira Oliveira
SOUSA, JACIARA NEVES
Giselle Pereira Cardoso
DA SILVA, LEONARDO
DE PAULA, ALFREDO MAURICIO BATISTA
CARVALHO, CAROLINA MAGALHÃES CAIRES
DOS SANTOS, GUSTAVO
FREITAS, ANA
Lanamar de Almeida Carlos
Ana Luiza Santos de Oliveira
Clara Inês A. V. VILLACIS
DA COSTA, CANDIDO
SILVA, DANIELA
JOSÉ FÁBIO SOARES
SANTOS, THALITA CORDEIRO
Fernando Colen
Lucas Jonathan Martins Ribas
CANO CHAUCA, MILTON NOBEL
BISPO, NÚBIA FERNANDES
LUIZ FERNANDO BENTO
ANA CLARA MAGALHAES BARCELOS
Cirila Ionara Almeida Araújo
Christian Dias Cabacinha
Lívia Mayra Andrade
Hélder dos Anjos Augusto
PAULA PIRES FERREIRA
Lara Maria Santos Ferraz e Silva
Júnio Cota Silva
Gabriela Antonacci Mascarenhas
LUDIMILA OLIVEIRA RIBEIRO DA SILVA
Elaine Erika Eliseu da Silva
LIMA, JULIANA PINTO DE
Eduardo Robson Duarte
Vitor Alledi da Rocha
Cirila Ionara Almeida Araúíjo
Livia Vieira de Barros
FARIAS, LUCYANA CONCEIÇÃO
AMARAL, HERON FERREIRA
Diego Vicente da Costa
Natanielli A. S. Siva
SILVA, LÍVIA APARECIDA GOMES
Antônio M. MARADINI FILHO
FONSECA, KELEM SILVA
Jordana almeida guimarães
Tatiana P. Borges
SANTOS, GABRIELA FERNANDA DA CRUZ
Aline Cristina Arruda Gonçalves
Cileimar Aparecida da Silva
DOS SANTOS, MARCOS FERREIRA
BRANDI, IGOR VIANA
Washington Azevedo da Silva
Carolina Andrade Queiroz
TEIXEIRA, MARIANA GONÇALVES
Ulisses Alves Pereira
GUEDES, LIS LORENA MELÚCIO
Douglas Martinelly Alves Freitas
Vitória Gonçalves Oliveira
Fernanda Cristina Esteves de Oliveira
BRAGA-SOUTO, RENATA NOLASCO
Maria Laura Azevedo Correia
Vitor Juneo Rocha Soares
RIBEIRO, ISABELA GARCIA
DANIELA SILVA RODRIGUES
Maria Eduarda Oliveira Gonçalves
Amanda Samila de Jesus Silva
SILVA, LARA MARIA DOS SANTOS FERRAZ E
Lucas de Oliveira Ferreira
Alessandra Lopes de Oliveira
MAGNO SIMAO SILVA FILHO
Alfredo Mauricio Batista de Paula
José Vírgilio Coelho
WILLIAN WARD FERNANDES CANABRAVA
Lindeneia de Jesus Matias
Deborah de Farias Lelis
YUDJI CHRISTOFOLETTI SASSAKI IUWAKIRI
Luciana Pereira Gusmão
Fernando Ribeiro Oliveira
Alcinei Mistico Azevedo
HELLEN SOUZA GUIMARAES
Carolina S. Bizzotto
Fernanda Steffens
COSTA, THELES DE OLIVEIRA
Adna Pereira Mota Gomes
Selma Terzi
Kátia Chrisholm
Janaína Ribeiro Oliveira
DE SOUZA, ROGÉRIO MARCOS
Sergio Duarte Segall
LUCELIO MARQUES ALVES COSTA
Carmem S. F. Trindade
Juliana Imaculada Lopes Fialho Batista
GOMES, EMISAEL STÊNIO BATISTA
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
Franciele M. Pelissari
L. Hartman
MORAES, DANIEL SILVA
Amanda Lélis
Poliana Mendes de Souza
Lourdes M. C. Cabral
Mateus da Silva Junqueira
Sergio Macedo Pontes
Douglas Roberto Guimarães Silva
DA FONSECA, FRANCINE SOUZA ALVES
Eleonice Moreira Santos
Sueli P. Freitas
AGUILAR, C. M.
DE ALMEIDA, ANNA CHRISTINA
Christiano Vieira Pires
Aline L. de SOUZA
BARBOSA, R. P. A.
NOGUEIRA, WEDSON CARLOS LIMA
Jéssica Ferreira Rodrigues
Rodrigo Vieira Pericin
DE SOUZA, CINTYA NEVES
MARIA STEFANY SILVEIRA FREITAS
Martha Zavariz de Miranda
I WAKELING
Mateus Guilherme dos Santos
AZEVEDO, IZABELA LORENA
DANIELA CACIA DOS SANTOS
Antonio Roberto Giriboni Monteiro
D. V. COSTA
Raul Antônio Viana Madeira
Tatiana Saldanha
Charles Martins Aguilar
A. M. B. De Paula
Cirila Ionara Almeida Araújo
Felipe Machado Trombete
V. H. D. GUIMARAES
J. Oliveira
D. F. LELIS
Fernanda Mota Rodrigues
Andréia Marçal da Silva
Gustavo Silveira Teles
R. A. S. SANTOS
J. M. O. ANDRADE
Rafaela Pereira de Assis Barbosa
Ane Caroline Silva
Maria Cristina Dias Paes
Amanda Souto Machado
T. O. COSTA
GUSTAVO LUÍS D'GRANDE
A.S. MACHADO
LARISSA CRISTINA FERREIRA
Maria Luiza D'Almeida Casaro
Lívia Carolina L. Durães
COSTA, DIEGO VICENTE DA
João Tomaz da Silva Borges
Virgínia Martins da Matta
BORÉM, LUCIANA MENDES ARAÚJO
Joanes Pereira Andrade JUnior
Ronise Tuane Santos
FREITAS, DANIELA FERNANDA DE
Vanessa Moreira de Magalhães
Theles de Oliveira Costa
Lucas André Xavier da Silva
Mauro Ramalho Silva
Skarleth Andressa Carvalho Castilho
Thales Vasconcelos Vieira Arruda
Márcia Farias Andrade
Fernanda Meneghello Delvivo
Marcos Jb Aguiar
EMANUELA KARLA FERREIRA RIBEIRO RODRIGUES
Rosângelis Del Lama Soares
Nubia Fernandes Bispo
Suely Rodrigues Pereira
Melissa Biazzi Fila
Thaís Cristine Moura Guimarães
Andréa M.M. Bastos
Heron Ferreira Amaral
Ludmila Ribeiro Mendes
ISABELE GOMES SILVA SILVESTRE
Itamar C. Carvalho Junior
Gabriela Fernanda da Cruz Santos
Ramine Mirelle Mendes Pereira Almeida
Carlos Alexandre de Oliveira
Verônia Fabiola siqueira e Souza
Marcos Ferreira dos Santos
Francisco C. Oliveira
Lucyana Conceição Farias
Kelem Silva Fonseca
BATISTA, ROSIANE BORGES
Elias Barbosa Rodrigues
RODRIGUES, DANIELA SILVA
NOBRE, LAYLLA CAROLLINE VIEIRA
Vinícius de Abreu D?ávila
SIQUEIRA, SHIRLENE GONÇALVES
Bianca Simões de Oliveira
DINIZ, GUILHERME MATOS MARTINS
Maria Beatriz Abreu Glória
Hélder dos Anjos Augusto
Luciana Castro Geraseev
Michelle Silva Ramos
COSTA, THELES
Luciano Vieira Lima
39 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
soja
análise sensorial
hidrolisado proteico
fenilalanina
leite de soja
extração de proteínas
Tofu
fenilcetonúria
proteína
Farinha de arroz
Proteases
proteínas anticongelantes
preferencia
características físicas
Rendimento de processo
lipoxigenase
Aromatizantes
COR
microscopia
spray-dryer
Oligossacarídeos
óleo
inativação térmica
Glycine max
Imobilização enzimática
fermentação
Corolase PP
caracterização química
insolubilização protéica
Cinzas
características tecnológicas
Fubá de milho
Trigo
proteínas estruturadoras de gelo
Mapa de preferência
beany flavor
Homogeneizador
Ultrafiltração
eletroforese
CTIT UFMG