UFMG
Somos UFMG
Última atualização do sistema: 28.10.2024
HOME
INDICADORES
CONTATO
SOBRE
Palavra-chave:
Pão de queijo
utilizada 10 vezes por 6 professores
Utilizada por 6 professores
Por ordem de relevância (total: 6)
Silvana da Motta
Maria Aparecida Vieira Teixeira Garcia
Maria Beatriz de Abreu Glória
Camila Maciel Campolina Alves Mantovani
Marlene Azevedo Magalhães Monteiro
Milton Nobel Cano Chauca
Palavras-chave relacionadas
Palavra-chave relacionada é aquela que foi utilizada juntamente com "Pão de queijo"
Acidez
Engenharia de Alimentos
Escaldamento
Pão de queijo
Qualidade
Tecnologia
aminas bioativas
análise descritiva quantitativa
análise sensorial
polvilho
pré-mistura
textura
CTIT UFMG