Afonso de Liguori Oliveira http://lattes.cnpq.br/3423463337710222

Última atualização do Lattes: 17.02.2023

Nomes de citação: Afonso de Liguori Oliveira / Oliveira, Afonso de Liguori / Oliveira, Afonso de L. / OLIVEIRA, A.L. / A. L. Oliveira / OLIVEIRA, AFONSO L.
  • Processos ou Técnicas (5)+
    • Ano
      2020
      Título
      Desenvolvimento de embutidos curados cozidos ?Linguiça Calabresa? e ?Linguiça Tipo Calabresa?
    • Ano
      2007
      Título
      Desenvolvedor de projeto para produção de presunto cru Tipo PARMA
    • Ano
      2007
      Título
      Tecnologia de produção de produto cárneo curado e defumado tipo SPECK
    • Ano
      2006
      Título
      Produção de Salame Italiano ? Processamento tecnológico, microbiologia, maturação e aplicação de BPFs.
    • Ano
      1997
      Título
      Fermentação Como Método de Conservação de Frangos Mortos Em Granjas
  • Produto Tecnológico (3)+
    • Ano
      2019
      Título
      Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2000
      Título
      Desempenho, qualidade, e rendimentos de carcaça e de carne em mestiços zebuínos. Efeito da eletro-estimulação na qualidade da carne.
    • Ano
      1999
      Título
      Produção e propriedades funcionais da globina isolada de sangue integral bovino usando a CMC (CARBOXY-METIL CELULOSE)
  • Software (3)+
    • Ano
      2009
      Título
      Seafood Spoilage and Safety Predictor (SSSP v. 3.1)
    • Ano
      2007
      Título
      Software para elaboração de rótulo nutricional para produtos de origem animal.
    • Ano
      2007
      Título
      Rótulo nutricional para produtos de origem animal
  • Trabalho Técnico (147)+
    • Ano
      2021
      Título
      QS Global Academic Survey 2021
    • Ano
      2021
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2020
      Título
      Consultor da Web of Science GROUP - Annual Academic Reputation Survey
    • Ano
      2020
      Título
      Consultor da World University Rankings - QS Global Academic Survey 2020
    • Ano
      2020
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 72ª Reunião Anual
    • Ano
      2020
      Título
      QS Global Academic Survey 2020
    • Ano
      2020
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2019
      Título
      Consultor EMBRAPA - O futuro da cadeia produtiva da carne bovina brasileira: Uma visão para 2040 (Frigoríficos).
    • Ano
      2019
      Título
      QS Global Academic Survey 2019
    • Ano
      2019
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2019
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 71ª Reunião Anual
    • Ano
      2019
      Título
      Avaliação de cursos superiores de Zootecnia para o Quero Educação/Estadão
    • Ano
      2019
      Título
      Avaliação de cursos superiores de Medicina Veterinária para o Quero Educação/Estadão
    • Ano
      2019
      Título
      Avaliação de cursos superiores de Ciências Agrárias para o Quero Educação/Estadão
    • Ano
      2019
      Título
      I Congresso de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação
    • Ano
      2019
      Título
      Instituto Datafolha - Avaliação das Instituições Brasileiras de Ensino Superior
    • Ano
      2019
      Título
      Tendência para a Pecuária de Corte no Brasil em 2040
    • Ano
      2018
      Título
      QS Global Academic Survey 2018
    • Ano
      2018
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2018
      Título
      Consultor Revista Science And Animal Health
    • Ano
      2018
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 70ª Reunião Anual
    • Ano
      2017
      Título
      Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Medicina Veterinária
    • Ano
      2017
      Título
      Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Engenharia de Alimentos
    • Ano
      2017
      Título
      Edital 035/2017 ? Propi / IFMS
    • Ano
      2017
      Título
      Consultor 'ad hoc' do Prêmio de incentivo em ciência, tecnologia e inovação para o SUS - XVI
    • Ano
      2017
      Título
      Parecerista 69ª Reunião Anual da SBPC
    • Ano
      2017
      Título
      QS Global Academic Survey 2017
    • Ano
      2017
      Título
      Relator da Revista Revista Ambiente & Água
    • Ano
      2017
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2017
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 69ª Reunião Anual
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista ad hoc Instituto Datafolha
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista as hoc Academic Reputation Survey - Thomson Reuters
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor FINEP Edital MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor Ad hoc na primeira etapa da Chamada Pública MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
    • Ano
      2015
      Título
      Grupo de trabalho MAPA - Of. DIPOA/SDA 165/2015
    • Ano
      2014
      Título
      Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2013
      Título
      Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2013
      Título
      Comissão Assessora da área de Medicina Veterinária ENADE 2013 - 2015
    • Ano
      2013
      Título
      Qualidade no processamento de emulsionados cárneos
    • Ano
      2008
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Universidade Rural - Serie:Ciências da vida
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2007
      Título
      Elaboração de questões de concurso para a FUNDEP
    • Ano
      2007
      Título
      Emitir parecer - Projeto 332 - Dissertação de mestrado
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Microbiology
    • Ano
      2007
      Título
      Relatório do exercício 2004-2006 do Laboratório de Análise da qualidade do leite.
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Ciência e Agrotecnologia
    • Ano
      2007
      Título
      Parecerista do Ministério da Saúde - Prêmio de Incentivo em Ciência e Tecnologia
    • Ano
      2007
      Título
      Emitir parecer de Projeto de dissertação de mestrado de Adriane Damasceno
    • Ano
      2006
      Título
      Rendimento de carcaça do Surubim (Pseudoplatystoma coruscans) em diferentes classes de peso.
    • Ano
      2006
      Título
      Elaboração de Prova - Concurso Publico médico veterinário - FUNDEP
    • Ano
      2006
      Título
      Membro do BASis - Banco de Avaliadores do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior
    • Ano
      2006
      Título
      Produção de salame italiano - Tecnologia e Higiêne.
    • Ano
      2006
      Título
      Elaborar questões para o CFMV - Banco do Exame Nacional de Certificação Profissional
    • Ano
      2006
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2006
      Título
      Processamento Industrial de leite de búfala - Laticinios Bom Destino
    • Ano
      2006
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2006
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2006
      Título
      Prospecção estratégica - Qualidade da Educação Básica nas Escolas Publicas do Brasil
    • Ano
      2006
      Título
      Projeto Modernização do Complexo Laboratorial de Pesquisa Animal (CLPA)
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc CNPq
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Revista Brasileira de Agrociência
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc da Revista Ensaios e Ciência
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2005
      Título
      Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde.
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer técnico de projeto UESB
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor AD HOC da UESB
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor AD HOC da Revista Boletim de Industria Animal
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Científico da Revista Boletim de Industria Animal
    • Ano
      2005
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Academia Brasileira de Ciências.
    • Ano
      2005
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da Associação Brasileira de Ciência de Carnes
    • Ano
      2005
      Título
      Avaliação sensorial de produtos e derivados de origem animal
    • Ano
      2005
      Título
      Adição de fibras solúveis e insolúveis em produto cárneo e avaliação das características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.
    • Ano
      2005
      Título
      Projeto de extensão - UFMG - Polo de Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer a CPGCA nº 303
    • Ano
      2004
      Título
      Comite de agrobusiness - Câmara Americana de Comércio
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista Braz. Journal of Food Technology
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad Hoc CNPq
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor do INEP / ME. Indicado pela Escola de Veterinária
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer sobre Relatório de Programa Sabatico no INRA
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa do SUS - Ministério da Saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Parecerista para trabalhos do Premio de incentivo em ciência e tecnologia do DECIT - Ministério da Saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - FACEPE
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde - FAPESQ
    • Ano
      2004
      Título
      Comissão responsável pelo levantamento de bibliografia básica para o Portal de Livros MEC/SESu/DEPEM
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo Relatorio INA 2003 da Escola de Veterinária
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo para avalir pedido de Progressão Horizontal
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo para avalir pedido de Renovção de DE
    • Ano
      2004
      Título
      Comissão encarregada da criação de curso de Especialização em TIPOA
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC do CNPq 302291
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC do CNPq 451178
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC da FAPEMIG / DEA-811/2003
    • Ano
      2003
      Título
      Parecer projeto dissertação CPGCA 29/2003
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor Ad HOC - Ministério da Saúde
    • Ano
      2003
      Título
      Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
    • Ano
      2003
      Título
      Parecer técnico de projeto UESB
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD HOC do CNPq 473964
    • Ano
      2003
      Título
      Revisor artigos para Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2003
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2002
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor AD HOC do CNPq
    • Ano
      2002
      Título
      Referee Acta Amazonica
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2002
      Título
      Parecer projeto dissertação CPGCA 020/2002
    • Ano
      2002
      Título
      Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC CAPES
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG DEA-411
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG
    • Ano
      2001
      Título
      Especialista Programa Prospectar
    • Ano
      2001
      Título
      Avaliação do Exame Nacional de Cursos - Medicina Veterinária
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor CNPq - BP /30583
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor "AD HOC" FAPEMIG
    • Ano
      2000
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2000
      Título
      Assessor Ad-Hoc INOVA/FACEPE 23-INDT-07/00
    • Ano
      2000
      Título
      Aproveitamento de resíduos e de subprodutos das industrias agropecuárias
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG - DEA-212/2000
    • Ano
      2000
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2000
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
    • Ano
      2000
      Título
      Membro da Câmara de Carne Bovina
    • Ano
      1999
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      1999
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      1999
      Título
      Pesquisa sobre alimentação do trabalhador da industria na região metropolitana de Belo Horizonte
    • Ano
      1999
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1999
      Título
      Avaliação das condições higiênico-sanitárias de peixes produzidos consorciados com suínos. Proposta alternativa para abate de peixes
    • Ano
      1999
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
    • Ano
      1998
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1998
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      1997
      Título
      Autorização de Funcionamento do Curso de Medicina Veterinária da Agroplac
    • Ano
      1997
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1996
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1996
      Título
      Formulação e dietas de alta densidade para tilapias (Oreochromis spp.)
    • Ano
      1996
      Título
      Consultor AD HOC EMBRAPA - CTA/PTA
    • Ano
      1996
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      1995
      Título
      Comissão consultiva especial - Programa novilho precoce.
    • Ano
      1995
      Título
      Câmara setorial de carnes de Belo Horizonte - COMASA
    • Ano
      1993
      Título
      Observador externo - Programa de pesquisa em bovinos e bubalinos.
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Roseane Batitucci Passos de Oliveira R. M. SOUZA R. M. P. RIBEIRO M. C. S. MURATORI Marialice Pinto Coelho Silvestre Fausto Carvalho Pinto Ricardo Ferracini Correa Pedro Henrique Salgado Bueno Maria Beatriz de Abreu Glória Daniel Rezende Xavier Fabiana Ribeiro Viana R. C. LEITE Jacques Robert Nicoli A. M. SILVA L. P. RIBEIRO Michelle Moreira Machado MONICA CAMARA DA SILVA Pablo Andrade Grossi W. L. M. SANTOS C. F. ANTUNES Carlos Augusto Rosa M. O. LEITE Lígia Isoni Auad Márcio Tadeu Pereira Janaina Guernica Silva M. C. C. SILVA TAINÁRA CUNHA GEMAQUE Luiz Paulo Freire de Bastos Daniel Pereira da Costa Kleber Campos Miranda Filho M. O. P. CERQUIERA P. E. FELÍCIO Murielle Ferreira de Morais NEUMANN, ELISABETH Rogério Marcos de Souza Ana Paula Ribeiro Angelini Cléia Batista Dias Ornellas GUILHERME BERBERIQUE STANCIOLI Luíza de Alcântara Moraes C. M. VIANA Leonardo Vaz Pereira LETICIA DE ALMEIDA CLEMENTINO Ronald Kennedy Luz Junqueira, Roberto Gonçalves A. MANZANO M. M. ALENCAR E. A. Bambirra P. P. Souza Cláudia Freire de Andrade Morais Penna deliane c. costa Monica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Giuliana Eliza de Oliveira Vanessa Feldmann José Virgílio Coelho OLIVEIRA, ROSEANE BATITUCCI PASSOS DE Marcilia Fernandes Silva E. C. VIEIRA A. G. MORENO Luiz Simeão do Carmo D. A. GOMES Tadeu Chaves de Figueiredo E. SCHALCH MARCOS VINICIUS VIANA TEIXEIRA NATÁLIA L. C. LIMA Iran Borges C. B. GUATIMOSIN Luiz Machado Carolina Schaper Bizzotto Viviane Dias Medeiros Silva Leorges Moraes da Fonseca R. S. DIAS Silva, Janaína Guernica A. F. P. MOURA ROSA, CARLOS A. Costa, A.P.R. Silvestre, Marialice Pinto Coelho MARCELA MARA PEREIRA LISBOA M. J. S. SÁ MELINA MATIAS RIBEIRO DE OLIVEIRA MORAES C. F. A. SOUZA Wellysson de Moura Costa Priscila Divina Diniz Alves Cibele Tosin Stroppa Cristiano c. Mattioli Juliana Pesca Orlandi Nelson Carneiro Baião Guaraciaba Santana Rogéria Maura Pazini Xavier Ana Carolina Barbosa Duarte Cristiane marcia S. Barbosa MARCO ANTONIO GUERRA CHOW, F.C. A. S. MORETTI R. O. CARVALHO RESENDE, M. F. S. Sergio Rodrigues da Silva Renaldo Travassos Martins Roane Pena Viegas CARMO, LUIZ S. Arlindo Garcia Moreno Rodrigo Takata juliana Costa Cordeiro SILVA, MÁRCIO JOSÉ S. L. VELLOSO Disney Ribeiro Dias LUIS GUSTAVO FIGUEIREDO GUSTAVO SOARES DA COSTA JULIO R. D. A. REIS Boeloni, J.N. Leite, R.C. Santos, W.L.M. Silva, M.C.C. S. N. MARTINS AMANDA NADIA DINIZ Peixoto, M.T.D. MIRANDA-FILHO, KLEBER C. M. T. E. L. GALVÃO Martins, N.E. C. MORAIS Roberto Gonçalves Junqueira OLIVEIRA, NEIDE JUDITH FARIA DE C. S. PRADO Maria das Gracas Carvalho Natália de Melo Ocarino M. M. O. P. CERQUEIRA ORNELLAS, Cléia Batista Dias ALMEIDA, ANNA CHRISTINA DE Veloso, C.R.V. Rogéria Serakides MORAIS, PAULA B. Reis, R.A.A. Silvia H. Fernandes Pedro Henrique Fulgêncio Michel da Silva, M C C Costa, A P R Morais, Harriman Aley Ana Gabriela Vieira Alves Januzzi Leite, R C R. MARES GUIA Fatima Brant Drumond Ribeiro, L P Marcella Assis de Paula Costa e Souza M. MESQUIARI Renato Martins Assunção FARIA, JANAÍNA TELES DE C. M. G. SILVA V. BORELLI SANTANA, KELY TATIANNE COSTA w. s. silva PEREIRA, DANIEL ARANTES FILHO, KLEBER CAMPOS MIRANDA J. F. G. MORENO HUDSON, ELIARA ACIPRESTE SOUZA, CLÁUDIA FERNANDES ANTUNES E GLÓRIA, MARIA BEATRIZ DE ABREU WESTON LEMOS WENDLING Lara Macedo Bonfim Molina CANGUSSU, ROBERTA RIBEIRO DA CRUZ P. R. Z. MIGUEL SOUZA, ROGÉRIO MARCOS DE FERNANDA LUSMARA DE MENEZES Marcus Vinícius Tavares Morais LEMPK, MARCUS WELBERT T. J. P. SILVA Leandro Sâmia Lopes FABRICIA ROSANGELA TURCI ARCHANJO CASTELAN Paulo Roberto Abreu PIRES, ANA CLARISSA DOS SANTOS L. M. YBARRA Lúcia Helena Esteves dos Santos Laboissière Barbara Rodrigues Martins STELLA CINTIE DE SOUZA SILVA B. M. G. SILVA Anna Christina de Almeida LEME, F. O. P. Ramon Costa Alvarenga M. T. S. AQUINO C. R. Carvalho José Cezar Panetta ISABELLA CRISTINA DE FARIA MACIEL T. R. G. MEIRA Pereira, M.T. M. C. SILVA Paulo André de Melo Monteiro N. MASOTTI Kalita Michelli Alves ACURCIO, L.B. Silva, J.F. SILVA, MARIA CRISOLITA C. J. B. S. FERRAZ Luiza Garcia Castro BARBOSA, ANNE C. FACCHIN, SUSANNE Daniela Silva Magalhães VALE FILHO, VICENTE RIBEIRO Robert Henrique Goncalves Santos ANDRADE, VENÍCIO JOSÉ Angelica s. Ferreira Marcelo Resende de Souza DIAS, JULIANO CESAR Walisson de s. silva Fernando Colen MARTINS, JORGE ANDRÉ MATIAS Fabiano Alvim Barbosa SILVA, N.M.A. LEITE, TICIANO GUIMARÃES GONÇALVES, PAULO EDUARDO MACHADO MAHECHA, GERMÁN ARTHURO BOHÓRQUEZ Milena Teixeira Maria das Gracas Carvalho MORAES, LUIZA DE ALCÂNTARA Elton Ferraz AUAD, LIGIA ISONI Pedro Fernandes Rosas EMERICK, LUCAS LUZ Denise Aparecida Oliveira Ana Paula Nunes Soares PINTO, MAXIMILIANO SOARES Roberto quirino CHOW, FELIPE COSER Maria Isabel Alencar Dias Geraldo magela LUZ, RONALD K. Claudia Fernandes Antunes e Souza C.M.S BARBOSA BASTOS, L.P.F. MATTIOLI, CRISTIANO C. Almeida, Anna Christina DIBAI, W.L.S. OLIVEIRA, MADE LORENZINI, JOÃO PAULO Rogério Marcos Souza ALMEIDA, M.P.D.E. GERALDI, RICARDO MARCELO Álvaro Luís de Carvalho Veloso Ronaldo Duarte COSTA, DANIEL P. DA Cláudia Fernandes Antunes e Souza Silvio Fernandes Figueiredo Leite, F.B.S PEREIRA, LEONARDO VAZ Silva, I.J. COLEN, FERNANDO Garcia MURA Odair Sebastião GEMAQUE, TAINÁRA CUNHA Nascimento, E.F. Barbara Muniz Soares COSTA, DANIEL PEREIRA DA Souza, C.A. DANILO BARRETO CYRILLO Daniele Salgueiro de Melo Wendling, W.L. Ghilherme Prado Aldo Pereira Salvador SANTOS, A. K. R. Correia, R.F. Pinto, F.C. Bueno, P.H.S. V. P. F. Santos TÂNIA DAYANA DO CARMO Maria Marli Pereira e Araujo VIANA, FABIANA R. F. P. LOBO Adriano Franca da Cunha Silvana de Vasconcelos Cançado Arianna Drumond Lage Ribeiro, L.P. Maria de Fátima Brant DRUMOND
carne processamento Qualidade Carcaça Microbiologia Segurança sanitária Qualidade de carne Bovinos subprodutos controle de qualidade bacteriocinas inspeção Suínos Composição Centesimal Produtos Carneos Maciez bactéria láctica alimentos Composição corporal carnes irradiação Rendimentos Residuos frangos Búfalo tipificação frango Leite BACTÉRIAS Composição Carcacas Côrtes patê de presunto tilápias globina Composição Química Tipificação de carcaça Peixes Inocuidade fermentação Rendimento Abate caracterização Antagonismo Salsicha análise sensorial salmonella Emulsificante Probiótico ovinos Escherichia coli aminas bioativas coliformes Nelore COR kefir embutidos Bifidobactérias embalagens Bifidobacterium Emulsionados peixe Novas Tecnologias Enterobactérias Patogênicos Desempenho Higiene Segurança alimentar Alimentação Animal globina bovina Listeria Cordeiro Tipificacao Carcaca radiação gama Maturação Salmonela Queijos ANIMAIS atividade inibitória Consorciacao Edwardisiella COLAGENO caseinato de sódio Caprinos inibição Pescado desidratação Propriedades funcionais ambiente FÍGADO Valor nutricional Requeijão Canchim L. monocytogenes hidroxiprolina Contaminação cruzada Equipamentos músculos sal Nutrição Metodos Descontaminantes sangue Abatedouros ovo inibidores Piscicultura Padrões zootecnia Métodos rápidos Anaeróbio Requeijão do Norte Sanidade cms cloro Clonação Rótulo Nutricional Conservação fibra Haccp Acidez Apresuntado vida de prateleira Salga papaina Vida Útil pH RIM Prebiótico DTA oxidação Salame veterinária Cruzamento Industrial Microbial analysis zoonoses Confinamento Programa computacional Índice de TBA aves Image J Anchovagem Eletro-estimulação Sinergismo Clostridium spp. Proteus spp Instalacoes vírus produção Butter cheese Pimenta do Reino Nitrito de Sodio Cisticercose Ração Enteropatogênicas probióticos curimbata Raças mel inovação Hidatodose Bovina trabalhador Dobradinha Campylobacter spp. Anaerobiose bem-estar melato crescimento coagulase-positive Staphylococci Estocagem tuberculose leite fermentado Castração Ultrasom Genética bacteriana Morganella morganii Sazonal Novilho Precoce bromelina Diarreia Congelamento Bifidobacterium longum Germ-free Brucelose
CTIT UFMG